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丝瓜炒蛋
「自制」丝瓜炒蛋
「自制」丝瓜炒蛋

「自制」丝瓜炒蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:48

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 油 ：适量
  • 葱 ：适量

具体步骤

  • 「自制」丝瓜炒蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备材料。
  • 「自制」丝瓜炒蛋的做法图解二
    第二步
    2.丝瓜去皮切片。
  • 「自制」丝瓜炒蛋的做法图解三
    第三步
    3.锅中水开后倒入丝瓜，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
  • 「自制」丝瓜炒蛋的做法图解四
    第四步
    4.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。
  • 「自制」丝瓜炒蛋的做法图解五
    第五步
    5.锅中底油，油微热放葱末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
  • 「自制」丝瓜炒蛋的做法图解六
    第六步
    6.大火翻炒30秒后，就可以加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可。
  • 「自制」丝瓜炒蛋的做法图解七
    第七步
    7.清爽小炒。

烹饪技巧

  • 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

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丝瓜炒蛋 丝瓜炒蛋
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已被9437人参考

丝瓜炒蛋是把丝瓜和鸡蛋放在一起炒制而成的一道菜。丝瓜清爽绵软，鸡蛋香滑可口，搭配一碗白米饭，清清爽爽的。而且丝瓜具有清凉利尿、活血通经、解毒之效，还可以抗过敏，……

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