让人怀念的卤蛋

具体步骤

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  第一步
  1.主辅料： 鸡蛋 调味料： 盐、白糖、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶。
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  第二步
  2.先把鸡蛋洗净，入锅煮熟。
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  第三步
  3.把煮熟的鸡蛋剥皮。
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  第四步
  4.然后在熟鸡蛋上均匀的划几刀，便于入味。
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  第五步
  5.熬卤汁：锅中加水，放入盐、白糖、老抽、大料、桂皮、陈皮、香叶。
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  第六步
  6.烧开后，小火熬制10分钟。
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  第七步
  7.用漏勺滤渣后，放入鸡蛋。
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  第八步
  8.煮制5分钟，即可关火。
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  第九步
  9.用原汁浸泡2小时以上。
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  第十步
  10.出锅装盘，即可上桌。