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紫薯小面包自制
紫薯小面包自制

紫薯小面包自制

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 10:57

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主料

  • 高筋粉 :280

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 酵母 :4
  • 玉米油 :30
  • 盐 :3
  • 糖 :40
  • 牛奶180

具体步骤

  • 紫薯小面包自制的做法图解一
    第一步
    1.面包桶中放入鸡蛋,牛奶,糖,盐
  • 紫薯小面包自制的做法图解二
    第二步
    2.再放入高筋粉
  • 紫薯小面包自制的做法图解三
    第三步
    3.上面放上酵母
  • 紫薯小面包自制的做法图解四
    第四步
    4.和20分钟后放入玉米油,再和20分钟,发酵
  • 紫薯小面包自制的做法图解五
    第五步
    5.发至两倍大的面团邓出,分成九份,分别滚圆
  • 紫薯小面包自制的做法图解六
    第六步
    6.揉成水滴形
  • 紫薯小面包自制的做法图解七
    第七步
    7.擀开
  • 紫薯小面包自制的做法图解八
    第八步
    8.放入紫薯馅
  • 紫薯小面包自制的做法图解九
    第九步
    9.卷起
  • 紫薯小面包自制的做法图解十
    第十步
    10.烤盘没地方,圆的四个就象包包子一样把馅包起来,放入烤箱两次发酵
  • 紫薯小面包自制的做法图解十一
    第十一步
    11.再发至两倍大后,160度,烤15分钟。
  • 紫薯小面包自制的做法图解十二
    第十二步
    12.取出,散开,表面涂上油,晾凉之后就可以装入袋中保存了。

烹饪技巧

  • 往面包桶中放糖和盐时,要分别放在对角,酵母一定放在最上面。和面可以加油之前和25分钟效果会更好。水量要根据面粉的吸水性增减。

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