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凤尾腰花
凤尾腰花
凤尾腰花

凤尾腰花

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.27 02:01

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主料

  • 净冬笋 ：50
  • 猪腰3个 ：约300克

辅料

  • 鲜红椒 ：25
  • 酱油 ：1汤匙
  • 汤 ：少许
  • 水发香菇 ：10朵
  • 料酒 ：2茶匙
  • 香油、胡椒粉、葱、姜、生粉 ：各适量

具体步骤

  • 第一步
    1.①将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。
  • 第二步
    2.②先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切，每切3刀断成约1厘米宽的带花条形。
  • 第三步
    3.③冬笋、香菇、鲜红椒均切成小条，葱切成段。将酱油、汤、味精、湿淀粉倒入碗内，调成汁备用。
  • 第四步
    4.④烧热锅，下油至滚，放入腰花炸至成熟时倒漏勺滤油。锅内留适量油，放入红椒、冬笋、香菇、葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁稠时倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，洒上花椒粉，淋入香油装碟即可。

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凤尾腰花 凤尾腰花
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