蒜香黄姑鱼

具体步骤

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  第一步
  1.黄姑鱼去鳞及内脏洗净备用。
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  第二步
  2.将鱼身两面打上一字刀。
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  第三步
  3.放入盘中加少许白酒腌制15分钟。
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  第四步
  4.在鱼身下面垫上葱段。
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  第五步
  5.放入蒸锅中。
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  第六步
  6.盖盖旺火上气蒸10分钟。
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  第七步
  7.取出去掉汤汁和葱姜。
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  第八步
  8.再撒上葱姜丝和蒜蓉。
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  第九步
  9.倒上蒸鱼豉油。
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  第十步
  10.再浇上一勺热油即可。