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清补凉
清补凉

清补凉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.19 09:15

清补凉,是一道地道的海南特色祛湿避热夏日特色,冰爽甜品。将薏米莲子百合均匀分配,放入滚水中,煮5到10分钟,此时加入新鲜的椰汁充分搅拌,倒入适量的清水,放入全部的材料,上锅煲汤三小时,即可出锅。,清补凉,适用于夏秋交接时分,老人儿童身体虚弱,虚不受补,即可饮用。

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主料

  • 椰浆粉 :50g

辅料

具体步骤

  • 清补凉的做法图解一
    第一步
    1.绿豆洗净
  • 清补凉的做法图解二
    第二步
    2.红枣,莲心,红芸豆洗净
  • 清补凉的做法图解三
    第三步
    3.锅内倒水,先把红芸豆,红枣和莲心加入盖上大火烧开转小火煮至8分熟
  • 清补凉的做法图解四
    第四步
    4.之后打开加入冰糖
  • 清补凉的做法图解五
    第五步
    5.倒入绿豆再盖上煮至绿豆熟
  • 清补凉的做法图解六
    第六步
    6.准备椰浆粉50克
  • 清补凉的做法图解七
    第七步
    7.准备菠萝丁,鹌鹑蛋,把龟苓膏切成小块。
  • 清补凉的做法图解八
    第八步
    8.用刚烧开的水冲成椰浆汁
  • 清补凉的做法图解九
    第九步
    9.再把所有食材全部加入进去
  • 清补凉的做法图解十
    第十步
    10.夏天进冰箱冷藏更佳。

烹饪技巧

  • 绿豆很容易煮熟,等最后加,煮熟即可,不要煮的皮肉分离。食材各20克就可以,品种较多,一不小心就弄了一锅。椰浆是原味的,如果喜欢吃甜一点的还可以自己添加。

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清补凉 清补凉
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