「念念不忘」火爆大头菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:50

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主料

• 圆白菜 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 蚝油 ：1大勺
• 姜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 小葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 绵白糖 ：1茶勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.包菜洗净，沥干水分，用手撕成大片。
• 
  第二步
  2.锅内放适量油，油热后放葱姜爆香。
• 
  第三步
  3.放入撕好的包菜，快速翻炒。
• 
  第四步
  4.放白糖、鸡精，翻炒均匀。
• 
  第五步
  5.包菜略一回软，放入蚝油和盐，快速翻炒均匀后出锅装盘。

烹饪技巧

• 1、这个是个地道的快手菜，炒的过程很快，也就一分多钟，稍微过火，包菜就会出水，那样就没有脆脆的感觉了，口感就差好多了。我一边炒一边拍照片，感觉都有点炒过了。

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火爆大头菜

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