自己做的豆角打卤面

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.07 05:05

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主料

• 面条 ：180
• 豆角 ：100
• 肉丁 ：80
• 木耳 ：80
• 香菇 ：80

辅料

• 油 ：适量
• 虾仁 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.材料： 豆角， 肉丁， 木耳， 香菇
• 
  第二步
  2.炒锅加油加热， 投入肉丁煸炒，撒少许花椒粉， 糖， 炒至变色。 这个时候放花椒粉， 糖的作用是去肉腥味。
• 
  第三步
  3.肉变色后倒入木耳， 香菇煸炒。
• 
  第四步
  4.在放入豆角炒
• 
  第五步
  5.加入盐，酱油， 料酒， 和少许水， 加盖， 炖个大约十到二十分钟。
• 
  第六步
  6.豆角熟了后， 调味，加点水淀粉， 使汤浓一些。 为了鲜， 我还加了点虾仁。 没有的话， 可以不加。
• 
  第七步
  7.取一个大点的碗，挑好了煮熟面条，盛两勺卤浇在上面，就可以开吃了。

烹饪技巧

• 需要注意的是，豆角在食用前一定要经过充分的焯水，否则会引起中毒。

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