美味的凉拌苦菊

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.05 12:53

凉拌苦菊是一种可以当作药来吃的菜品，因为苦菊是一种可以治病的药草，当然也可以当作菜来吃，最好就是凉拌来吃，苦菊看名字就知道会有点苦味的，不过良药苦口嘛，真因为是苦的所以还可以当作药来治病，然而这个凉拌苦菊凉拌着来吃还相当不错呢。

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主料

• 苦菊 ：250

辅料

• 蒜 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 镇江香醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将苦菊从根部去掉一些，使其撒开，用清水洗净，控干。
• 第二步
  2.大蒜3瓣拍碎成细蒜蓉，根据自己的口味将盐、鸡粉、镇江香醋倒入一个小碗中，调和成凉拌汁。
• 第三步
  3.将洗净的苦菊从中间一开二，放进一个大点的器皿中，将调和好的凉拌汁倒入，用筷子搅拌均匀，尝一下味道。
• 第四步
  4.将蒜蓉放在用调味料拌好的苦菊上面。炒锅烧热，倒入少许香油，油温6成热时，将热香油浇在蒜蓉上。
• 第五步
  5.听到蒜蓉与热油结合后“刺”的一声，香味已经出来了。
• 第六步
  6.用筷子再将苦菊拌均，整合装盘，就可以上桌啦。
• 第七步
  7.喜欢吃辣的可以加辣椒油和花椒油。

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