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酸辣米粉
酸辣米粉

酸辣米粉

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.19 09:16

桂林米粉犹如桂林山水般让人魂牵梦绕,总想那一口最正宗的味道。酸辣味是这道米粉的基本底味,汤色红油闪亮,香飘万里而不绝。米粉口感柔和爽滑,晶莹剔透,看起来那么纯净优美,可爱漂亮。吃起来酸爽过瘾,口感劲道弹牙,这是一道人人喜爱的美食。

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主料

辅料

  • 鸡精 :15g
  • 蚝油 :20g
  • 小葱30g
  • 剁椒萝卜丁 :20g
  • 老抽 :20g
  • 芝麻油10g
  • 老坛酸菜 :20g
  • 生抽 :20g
  • 盐 :适量
  • 陈醋 :10g

具体步骤

  • 酸辣米粉的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料。
  • 酸辣米粉的做法图解二
    第二步
    2.煎荷包蛋,煎好盛出一边备用。
  • 酸辣米粉的做法图解三
    第三步
    3.另起一锅烧开水。
  • 酸辣米粉的做法图解四
    第四步
    4.烧水的同时,取一空碗,调入调味料。
  • 酸辣米粉的做法图解五
    第五步
    5.倒入开水,做为卤汁。
  • 酸辣米粉的做法图解六
    第六步
    6.水开后下入米粉,大米煮一分半钟。
  • 酸辣米粉的做法图解七
    第七步
    7.调入老坛酸菜、剁椒萝卜丁和小葱,盖上荷包蛋。

烹饪技巧

  • 米粉别煮的过久。

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酸辣米粉 酸辣米粉
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