肉末还是刀背横竖打烂在切丁，肉末太大，口感硬，太小没嚼头，也显得不大气。干煸是川菜中相当普遍的一种作法，主要是将菜材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香，清新爽口。此菜品用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆
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四季豆
月亮的厨房时光
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