牛百叶凉拌木耳是一道制作十分简单的凉菜，主料为牛百叶和木耳，辅料有蒜、鲜味汁、香油和食盐。木耳有健脑 、益智和降低胆固醇的功效，牛百叶平肝降压、养血补虚、清热解毒，牛百叶凉拌木耳使得木耳的软滑与牛百叶的香脆融合在一起，另有一番独特的美味。
牛百叶焯水的时候不要太久，1分钟就可以，要不然该硬了，口感不好！
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