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里脊肉香菇炒笋片
里脊肉香菇炒笋片

里脊肉香菇炒笋片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.01.18 09:17

你喜欢里脊肉吗?你喜欢香菇吗?那你喜不喜欢竹笋呢?既然都喜欢,那就赶紧看看下面这道菜——里脊肉香菇炒笋片。首先这道菜看起来就很令人期待,如同画一般的存在,三者在一起,并没有一个会逊色。但是三者的营养在一起,却达到了最高值。色香味俱全的里脊肉香菇炒笋片,快来尝试一下吧!

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主料

  • 猪里脊肉 :300g
  • 鲜香菇 :300g

辅料

  • 老抽 :适量
  • 竹笋适量
  • 生粉 :适量
  • 料酒 :适量
  • 香油 :适量
  • 油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 盐 :适量
  • 生姜片 :适量

具体步骤

  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解一
    第一步
    1.里脊肉切片
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解二
    第二步
    2.用盐,料,蛋清和生粉腌制
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解三
    第三步
    3.香菇洗净后切片
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解四
    第四步
    4.竹笋去壳洗净切片
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解五
    第五步
    5.彩椒洗净切片
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解六
    第六步
    6.锅内水烧开后下入香菇和竹笋片绰水后捞起
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解七
    第七步
    7.锅内油温5分热倒入腌制好的肉片爆至变色捞起
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解八
    第八步
    8.锅内留底油,加入生姜片爆香
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解九
    第九步
    9.倒入香菇和竹笋,加入盐煸炒均匀
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解十
    第十步
    10.加入适量的料
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解十一
    第十一步
    11.加入生抽和老抽煸炒均匀
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解十二
    第十二步
    12.加入白糖煸炒均匀
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解十三
    第十三步
    13.加入适量香油提香
  • 里脊肉香菇炒笋片的做法图解十四
    第十四步
    14.加入彩椒煸炒均匀后出锅

烹饪技巧

  • 烹制此菜无需加水,香菇在会煸炒出水分。彩椒是搭配颜色的,可以不用。

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百合草莓

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里脊肉香菇炒笋片 里脊肉香菇炒笋片
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