四溢的马卡龙

具体步骤

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  第一步
  1.美国杏仁粉35g
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  第二步
  2.糖粉65g 混合均匀
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  第三步
  3.一个蛋清分离出来
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  第四步
  4.发至湿性发泡的时候加细砂糖15g
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  第五步
  5.再搅拌一会儿加入食用色素
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  第六步
  6.一直打发到干性发泡
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  第七步
  7.把拌好的杏仁粉过筛子
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  第八步
  8.加入打发好的蛋白里搅拌均匀
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  第九步
  9.挤到硅胶垫上
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  第十步
  10.挤出各种图形
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  第十一步
  11.又做了一次蓝色的。不要着急烤，放置30小时左右直至用手触摸不粘手，表面形成一层软软的壳
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  第十二步
  12.进烤箱
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  第十三步
  13.然后预热烤箱，中层，上下火170度烤6分钟~应该就能出现裙边，然后放到下层上下火110度烤15分钟，出炉铲下来，放凉了中间挤果酱呀，巧克力酱啊，奶油呀什么都行