酸辣拌四丝特别适合于炎热的夏天食用，如果人们容易中暑或者生病，可以在任何时候吃这个简单易做的凉拌四丝菜，它能够帮助人体降温，消除体内热火，清热解肺，多吃不容易上火而且吃起来口感美好，丝丝凉凉的，爽利可口，一口咬下去佐料的味道也是如此的香。
粉丝不宜煮久,煮的太久拌出来会很腻放芹菜叶可以增添菜的香味和色彩
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