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香脆油角
香脆油角

香脆油角

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.29 10:27

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主料

  • 面粉 :200

辅料

  • 花生适量
  • 糖 :适量
  • 芝麻 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 香脆油角的做法图解一
    第一步
    1.盘里放糖、猪油。
  • 香脆油角的做法图解二
    第二步
    2.加适量的热水,使糖和猪油融化。
  • 香脆油角的做法图解三
    第三步
    3.加入面粉揉成面团,加盖保鲜袋放入冰箱冷藏片刻。
  • 香脆油角的做法图解四
    第四步
    4.趁着这个空,把花生放入锅中炒香。(不用放油哟)
  • 香脆油角的做法图解五
    第五步
    5.把炒香的花生稍稍放凉后去衣。
  • 香脆油角的做法图解六
    第六步
    6.用刀或其他方法弄碎。
  • 香脆油角的做法图解七
    第七步
    7.把碎花生、芝麻、糖和少许生面粉一起放入碗中。
  • 香脆油角的做法图解八
    第八步
    8.拌匀即成油角的馅。
  • 香脆油角的做法图解九
    第九步
    9.把冷藏好的面团拿出来擀薄,用模具切成圆片。
  • 香脆油角的做法图解十
    第十步
    10.拿一块圆片,放入花生馅。
  • 香脆油角的做法图解十一
    第十一步
    11.两边合起来,把边缘捏紧。
  • 香脆油角的做法图解十二
    第十二步
    12.再捏成花张应纹即成油角坯。
  • 香脆油角的做法图解十三
    第十三步
    13.这是做好的油角坯。
  • 香脆油角的做法图解十四
    第十四步
    14.锅中放适量的油,烧至七八成熟。(视炸的东西多少而定)
  • 香脆油角的做法图解十五
    第十五步
    15.把油角坯放入油中就不要动。
  • 香脆油角的做法图解十六
    第十六步
    16.看到油角表面变硬即可慢慢翻动。
  • 香脆油角的做法图解十七
    第十七步
    17.直到油角变成金黄色即可捞起。

烹饪技巧

  • 1、可不放猪油改为花生油,不过就要放鸡蛋,这样炸出来的才松化可口。2、炸的全程要慢火,不要心急,不然颜色会太黑不好看。

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