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暖暖羊肉煲
最爱吃的暖暖羊肉煲
最爱吃的暖暖羊肉煲

最爱吃的暖暖羊肉煲

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.07 11:55

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 ：
  • 生姜 ：
  • 大葱段 ：
  • 草果 ：
  • 干香叶 ：
  • 八角 ：
  • 干辣椒 ：
  • 陈皮 ：

具体步骤

  • 第一步
    1.将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以：一是先油锅把葱姜爆香后，下羊肉块翻炒，加料酒，豆瓣酱，老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉，把大料全部放进去煮，大火开后撇浮沫，转中小火闷两个小时，一小时后加萝卜，最后半小时加盐糖调味。
  • 第二步
    2.二是飞水后先把羊肉加大料炖烂，再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱，大葱，老抽炒，加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的，快档三小时。总之，先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。

烹饪技巧

  • 骨酥肉烂才好吃，还有碗浓浓的羊肉汤周三中午用儿子买的生菜下面条。

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暖暖羊肉煲 暖暖羊肉煲
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已被1989人参考

暖暖羊肉煲，营养又美味，是我的最爱啊，真是恨不得天天都吃这个。就是冬天吃对汉子们来说容易上火，大家也要注意多吃一些滋润一点的食物啊。对家庭来说，这道菜兼顾了营养……

包含食材
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白萝卜 山楂

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