精致可乐饼面包

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.30 03:56

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主料

• 可乐饼 ：4个
• 鸡蛋 ：20
• 高粉 ：200

辅料

• 干酵母 ：1小匙
• 盐 ：1/2小匙
• 黄油 ：20
• 薯饼 ：4个
• 砂糖 ：20
• 温水 ：100

具体步骤

• 
  第一步
  1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵； 分割成8份，松弛10分钟；
• 
  第二步
  2.取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来；
• 
  第三步
  3.从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵；
• 
  第四步
  4.二次发酵结束后，刷上蛋液；
• 
  第五步
  5.烤箱200°预热，中层10分钟。

烹饪技巧

• 如果用白神酵母，也可以，量为4g；吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。

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