糖烧饼

具体步骤

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  第一步
  1.称好80g面粉，放在不粘烤盘上，铺平，175度烤15分钟，烤至表面微黄即可；
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  第二步
  2.将烤好的面粉与80g糖和30g油混合均匀拌成糖馅备用；
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  第三步
  3.将油皮和油酥材料分别混合成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰20分钟；
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  第四步
  4.将油皮材料擀成圆形，将油酥材料放在中间；
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  第五步
  5.收紧口，象捏包子一样；
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  第六步
  6.将面团收口向下按扁；
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  第七步
  7.用擀面杖擀成薄后均匀的薄片；
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  第八步
  8.自上向下卷成卷；
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  第九步
  9.再将卷搓成粗细均等的柱体；
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  第十步
  10.切成大小均等的面剂子；
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  第十一步
  11.取一个面剂子，切口向上；
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  第十二步
  12.将两端的切口捏紧；
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  第十三步
  13.按扁；
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  第十四步
  14.擀成皮；
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  第十五步
  15.包入糖馅；
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  第十六步
  16.收紧口；
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  第十七步
  17.收口向下；
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  第十八步
  18.擀成饼；
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  第十九步
  19.表面刷上一层水；
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  第二十步
  20.粘上芝麻；
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  第二十一步
  21.用擀面杖擀一下芝麻；
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  第二十二步
  22.让芝麻与面饼贴合更好；
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  第二十三步
  23.拼入烤盘；
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  第二十四步
  24.中层200度8-10分钟，烤烧饼鼓起即可。