自制豆沙酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.油水面：用100克的面，10克的猪油，适量清水合成软硬与饺子面差不多的面团。
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  第二步
  2.油酥团：80克面，40克猪油，和成团。
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  第三步
  3.和好的面饧20分钟，分别分成同样大小的剂子，先分油水面，用并保鲜膜盖上，再分油酥面。
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  第四步
  4.将油酥面放到油水面
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  第五步
  5.包起来。
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  第六步
  6.擀开
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  第七步
  7.卷起，依次放好，做的过程中盖上保鲜膜。
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  第八步
  8.再次擀开
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  第九步
  9.卷起
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  第十步
  10.用手把面团捏开，放入豆沙馅。
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  第十一步
  11.放入烤盘，刷蛋液
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  第十二步
  12.中层，180度，烤20分钟左右。
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  第十三步
  13.成品。