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软嫩的油泼辣子
软嫩的油泼辣子

软嫩的油泼辣子

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

  • 辣椒面 :100
  • 熟芝麻 :50

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 高度白酒 :适量
  • 芝麻香油 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 葱 :适量
  • 花生油适量
  • 花椒适量
  • 大料 :适量
  • 香叶 :适量
  • 小茴香 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 软嫩的油泼辣子的做法图解一
    第一步
    1.辣椒粉加入芝麻拌匀,备用。
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解二
    第二步
    2.准备好香料。
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解三
    第三步
    3.干辣椒切碎,葱姜切大片。
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解四
    第四步
    4.锅里下入花生油,略微加热。
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解五
    第五步
    5.再倒入芝麻香油。
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解六
    第六步
    6.将香料放入,炸出香味。
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解七
    第七步
    7.放入干辣椒及葱姜,煸炒片刻。
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解八
    第八步
    8.用漏勺捞出里面的东西,把油趁热泼在辣椒面上。
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解九
    第九步
    9.滴入几滴高度白
  • 软嫩的油泼辣子的做法图解十
    第十步
    10.拌匀即可。

烹饪技巧

  • 加入几滴白酒,可以使芝麻保持长时间香脆。

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