最爱吃的蒜茸开背虾

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.02.07 08:54

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主料

• 虾 ：400

辅料

• 料酒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.虾洗净，剪去虾须，剪开虾背去除虾线，放入适量的料酒，盐腌渍一下，盐一定要少放，甚至不加盐都可以。
• 
  第二步
  2.虾处理好后放到一边，把蒜去皮，洗净后切成末备用。
• 
  第三步
  3.炒锅倒入适量油，烧至五成热时放入蒜末炒香，加入盐，糖，胡椒粉，鸡粉炒匀后关火。
• 
  第四步
  4.将炒好的蒜末酿入虾背中，然后放入蒸锅，蒸制７－８分钟就可以了。

烹饪技巧

• 不必担心蒜放的多会太辣，蒸过的蒜一点都不会辣哦，只有浓浓的蒜香味，虾肉中也带着浓浓的蒜香，很是清淡美味哦～另：蒜一定要炒过再酿入虾背中，那样味道才会好。

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