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土豆烧蹄筋
土豆烧蹄筋

土豆烧蹄筋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.18 09:18

土豆烧蹄筋这道菜也极其适合大众的口味。猪蹄的口感想必一定让你唇齿留香,回味无穷;土豆的爽口感让你唇齿舒爽,意蕴无限。片状的土豆,块状的猪蹄,经过佐料浸染味道完美,唇齿间芳香飘逸,无限滋味,尽享美食的诱惑。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 适量
  • 花椒油 :适量
  • 豆瓣酱 :2勺
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 土豆烧蹄筋的做法图解一
    第一步
    1.将蹄筋洗净切段备用、土豆切块备用
  • 土豆烧蹄筋的做法图解二
    第二步
    2.干辣椒、姜、蒜切碎备用
  • 土豆烧蹄筋的做法图解三
    第三步
    3.先将油锅烧热,放入花椒油至油热,等油热后,将步骤2的辅料放入锅中爆香,之后再放入土豆煎一小会(记得要搅拌),再倒入适量热水,盖上锅盖小火焖煮至土豆半熟
  • 土豆烧蹄筋的做法图解四
    第四步
    4.放入豆瓣酱,继续盖上锅盖小火焖煮
  • 土豆烧蹄筋的做法图解五
    第五步
    5.等土豆熟透,放入步骤1中准备好的蹄筋和其他调味料,搅拌均匀,盖上锅盖,小火焖煮

烹饪技巧

  • 1、因为本人喜欢吃熟透的土豆,所以焖煮土豆的时间较长,大家可以按照个人喜好,适量的减少焖煮时间2、蹄筋容易煮烂,要掌握好时间3、本人觉得汤汁可以留下来煮面吃,所以加水的时候多加了点,不喜欢的可以少加一点

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土豆烧蹄筋 土豆烧蹄筋
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土豆烧蹄筋是一道家常美食,主要原材料是牛蹄筋和新鲜土豆,牛蹄筋胶原蛋白丰富,口感嫩滑,有嚼劲,土豆吸收了肉的鲜味,炖的很绵软,口味咸鲜,烹调方法简单,主要是烧。……

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