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牛杂拌面
牛杂拌面

牛杂拌面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.18 09:19

牛杂拌面是一道色彩诱人且十分健康的佳肴,主要原材料有牛杂、荞麦面以及酱料。牛杂包括牛肚,牛肠,牛肺,牛肚,牛筋等。荞麦面具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞和除湿下气 的功效,当荞麦面加上牛杂,香味四溢,弹劲十足,既好看又好吃。

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主料

辅料

  • 黄豆酱 :适量
  • 香芹 :少许
  • 香油 :适量
  • 青椒1条
  • 油 :适量
  • 香蒜 :少许
  • 老抽 :1勺

具体步骤

  • 牛杂拌面的做法图解一
    第一步
    1.准备食材(牛杂,青椒,挂面,香蒜,香芹)
  • 牛杂拌面的做法图解二
    第二步
    2.把香蒜,香芹切末,青瓜切丝,牛杂切粒,青椒切粒
  • 牛杂拌面的做法图解三
    第三步
    3.锅内煮滚水下面
  • 牛杂拌面的做法图解四
    第四步
    4.熟后捞出过凉水
  • 牛杂拌面的做法图解五
    第五步
    5.沥干水,拌点香油防粘
  • 牛杂拌面的做法图解六
    第六步
    6.炒锅内放油爆捍香芹末和香蒜末,放入牛杂一起炒
  • 牛杂拌面的做法图解七
    第七步
    7.然后加入青椒粒
  • 牛杂拌面的做法图解八
    第八步
    8.稍稍翻炒,放入黄豆酱煸香
  • 牛杂拌面的做法图解九
    第九步
    9.加入一茶匙的老抽增色
  • 牛杂拌面的做法图解十
    第十步
    10.配上点青瓜丝更好吃

烹饪技巧

  • 面煮熟后过一下冷水,然后再拌点香油,防止面粘在一起起砣。

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月圆食神

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牛杂拌面 牛杂拌面
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寒冷的冬天就是需要一碗热腾腾的面来暖暖你的胃啊。牛杂拌面绝对是你冬天的最佳选择。热气扑面而来绝对是今冬最让人舒适的事情了,再加上牛杂还可以能防止体弱气虚,养脾胃……

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