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独特的芋儿烧鸡
独特的芋儿烧鸡

独特的芋儿烧鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.21 02:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡肉切块,芋儿也切块,其他新鲜蔬菜和肉肉处理好
  • 第二步
    2.葱姜蒜,该拍的拍,该切片的切片,该撇段的撇段
  • 第三步
    3.锅内倒油烧热,放入葱姜蒜,炒出香味后,下豆瓣酱翻炒
  • 第四步
    4.下八角、山奈、干辣椒、花椒,继续炒
  • 第五步
    5.倒入鸡块,大致炒熟后,滴入少许酱油上色
  • 第六步
    6.加盐、白糖,翻炒后加入清水(有鸡汤更好喽),汤水要淹住鸡肉
  • 第七步
    7.倒入芋儿,开大火烧开,然后转小火慢慢炖,把芋儿炖的耙耙的

烹饪技巧

  • 最后,大火收一下汁,撒入味精、葱段、香菜就可以吃了吃完鸡肉和芋儿,汤水还可以烫菜烫肉的,别浪费好滋味,真的

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