DIY南瓜包子

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜削皮，用工具擦成细丝。
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  第二步
  2.放入微波炉里，高火3分钟，然后用擀面杖捣成糊。
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  第三步
  3.用约10ML的温水化开酵母。
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  第四步
  4.将化开的酵母水倒入到南瓜糊中搅拌均匀。
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  第五步
  5.将南瓜糊倒入到面粉团中，搅成雪花状后开始揉面。
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  第六步
  6.将面团揉至光滑，套上保鲜套，放至温暖处发酵。今天太阳很暖和，我是放到阳台发酵的。
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  第七步
  7.将剁碎的五花肉，加入香葱、油、黄豆酱、十三香、切碎的府竹混合，放少许的水淀粉一起，顺着一个方向搅拌均匀。
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  第八步
  8.面团有蜂窝状，不回缩就算发酵成功了。。
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  第九步
  9.将面团充分揉搓排气后，分割成等份的小剂子，擀成中间厚四边薄的面皮。
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  第十步
  10.放入馅料。
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  第十一步
  11.拇指与食指相互配合收口。
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  第十二步
  12.成品。
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  第十三步
  13.将生胚用玉米衣垫底放到蒸笼里醒发半个小时。
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  第十四步
  14.二醒完成后，开大火，待上气后转中火蒸15分钟，停火后虚蒸5分钟再开盖。
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  第十五步
  15.软乎乎冒着热气的包子，营养又美味。