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白菜芯卤肉上汤面
白菜芯卤肉上汤面

白菜芯卤肉上汤面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.17 09:19

材料有白菜心,卤肉,裙带菜,虾仁,面条。先把白菜心洗干净切成丝,裙带菜提前泡发,虾仁用水泡软,鸡蛋打散加料去腥,卤肉切成小块,锅里高汤煮沸下白菜心,煮一会放面条,鸡蛋液,还有卤肉最后放裙带菜撒虾皮。裙带菜很容易熟所以要最后放,冬天来一汤面暖暖身驱驱寒。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 干裙带菜适量
  • 高汤 :适量
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解一
    第一步
    1.白菜芯洗净切丝
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解二
    第二步
    2.卤肉切片
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解三
    第三步
    3.锅中倒入鸡汤和适量清水
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解四
    第四步
    4.放入白菜芯煮开
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解五
    第五步
    5.再打入鸡蛋,煮一会
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解六
    第六步
    6.放入挂面煮熟
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解七
    第七步
    7.放入卤肉片
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解八
    第八步
    8.放入适量盐调味
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解九
    第九步
    9.再放入少许味精
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解十
    第十步
    10.淋入香油
  • 白菜芯卤肉上汤面的做法图解十一
    第十一步
    11.关火,放入干裙带菜泡开即可

烹饪技巧

  • 干裙带菜要在出锅前放即可,放早了煮烂了就不好吃了

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