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好吃的糯米排骨
好吃的糯米排骨

好吃的糯米排骨

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.24 09:06

糯米排骨这道美食采用糯米、白菜叶、排骨等多种食材精心制作而成,不仅制作简单而且味道鲜美营养丰富。糯米富含多种营养物质,而且粘性十足美味可口,搭配上口感清脆的白菜叶以及肉质细嫩的排骨经过高温的长时间的处理,吃上一口回味无穷。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 油 :10
  • 豆瓣酱 :适量
  • 姜末 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 豌豆适量
  • 老抽 :少量
  • 葱花 :少量

具体步骤

  • 好吃的糯米排骨的做法图解一
    第一步
    1.取排骨中段进行腌制,加生姜末、豆瓣酱、老抽、盐、鸡精、油等调料搅拌均匀,放置30分钟。
  • 好吃的糯米排骨的做法图解二
    第二步
    2.将糯米清洗干净,沥干水分。
  • 好吃的糯米排骨的做法图解三
    第三步
    3.碗底铺垫1-2片白菜叶。
  • 好吃的糯米排骨的做法图解四
    第四步
    4.将每片排骨裹上糯米后平铺在碗中。
  • 好吃的糯米排骨的做法图解五
    第五步
    5.将每片排骨裹上糯米后平铺在碗中
  • 好吃的糯米排骨的做法图解六
    第六步
    6.撒上些豌豆点缀
  • 好吃的糯米排骨的做法图解七
    第七步
    7.放入高压锅里蒸20分钟。

烹饪技巧

  • 1、糯米不需要泡,做的时候直接清洗就可以用。2、碗底铺垫菜叶,避免粘在碗底,有荷叶铺垫的话味道更加清香。3、排骨裹糯米的时候尽量多粘些糯米,糯米和排骨才能充分的渗透。

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