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茴芹，每年都有收获香甜果实的雨伞形状植被，根茎短小，春夏两季花朵和果实交替生长，花朵黄白色小巧有裂纹锯齿的花瓣，一大半营养成分为脂肪酸，有止咳化痰的效力，给小朋友吃没有副作用可以减轻各种消肿微小疾病，它属性温和对胃部无刺激。
性味辛、甘、微温,、气香。能散瘀、消肿、解毒。主治毒蛇咬伤、蜂螫伤、疟疾、鼻咽癌、痢疾。
茴芹籽多用于糕点调味，如德国的茴芹面包，或制作一种镇静精神的草茶。茴芹的嫩叶、青苗柔嫩芳香，主要用作沙拉生吃，或作汤料和调味，有促进食欲、帮助消化、健胃和祛痰作用。
