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沙尖鱼的学名是多鳞鱚，产自于我国沿海地区，南北差异在北方称为沙丁鱼，而南方称为沙尖鱼，属于海水鱼，肉质鲜美。鱼肉含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。可清蒸，红烧腌制，其肉富含脂肪，商家将其制作为鱼罐头，深得男女老少的热爱。
防止血栓、治疗心脏病。
挑选鱼眼清晰，鱼身色泽青色，肉质紧实的。鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的，不宜购买。
冷藏1-2天、冷冻1-3个月洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏或者冷冻保存。
