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骆驼掌，是骆驼的脚掌，属性温润柔和，口感微甘，食用价值极高，有充足的胶原蛋白质，能吃出好皮肤，脂肪含量跟肥肉比较低，它能改变皮肤干裂、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊作用。
骆驼掌味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。
胆石症，脂肪肝，肝硬化，高血压，冠心病，动脉硬化，神经性疾病的患者不适宜食用
乳母，儿童青少年，老人，久病体虚人群
