银鱼

银鱼也叫面条鱼，所含的氨基酸和蛋白质都十分丰富，营养价值特别高，有润肺、补肾、益脾等功效，它益寿养生的效果甚至得到了国际营养学界的确定。因为银鱼是高蛋白、低脂肪且富含钙质的鱼，加上它又没什么大的鱼刺，所以很适合小孩食用。

银鱼相关的菜谱

1/银鱼的功效与作用

补肺清金、补钙、滋阴补虚、润肺止咳、善补脾胃。
2/如何挑选银鱼

新鲜银鱼洁白透明，挺拔无粘液。如果是银鱼干，则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的。银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏，有些太白的银鱼干，有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂。
3/银鱼的制作技巧

银鱼可制软炸等菜肴，还可制汤。
4/银鱼的保存方法

3天
5/银鱼的适合体质

痰湿质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。