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黑牛肝菌主要分布在云南、四川、贵州、河南等地，是我国比较有特色的菌类，内陆才会生长，属于中医中的一种药材，不过多为食用，营养丰富，能起到清热解烦、养血、防癌、止咳、补气、降血压、降低胆固醇，治疗体虚、头晕等功效。
具有防癌止咳补气等功效；适于减肥、高血压、高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。
以菌盖完整色泽乌黑菌柄短小为佳。
