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白玉菇又可叫做白雪菇，是一种非常稀有的菌种且种植较为困难，市场上白玉菇的价格昂贵，外观通体乳白色，口感鲜滑，营养丰富，含多种人体所需的碳水化合物和微量元素，有提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降血压的功效。
提高机体免疫力、镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降低血压
好的白玉菇外形圆润、大小均匀，通体洁白。要选外表么有破损的。大多白玉菇是在超市销售，有独立包装，应选择品质有保障的商家。
1-2周白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌，被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。通体洁白，晶莹剔透；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴一般在超市中购得的白玉菇可以存放1-2周，不过尽早使用为宜，而且应低温冷藏保存。
