公麻鸭鸭血是鸭血的一个种类，正常的鸭血很腥,是深红色的.拿鸭血和猪血比较来说,鸭血比猪血颜色暗很多的,而且弹性非常好,有一股腥臭味，很多人很讨厌这种味道了。做公麻鸭鸭血，需要提前做一些准备，还有血的保存很重要。
味咸，性寒。能补血、解毒。用于失血血虚，或小儿白痢鸭血似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服
正常的鸭血应该很腥才对，而且没这么红.一般鸭血来说，鸭血比起猪血颜色要暗，弹性较好，而且有一股较浓的腥臭味。
1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透;2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪;3.动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
