芝麻酱

芝麻酱，一般现在比较火的是比较咸味儿的麻酱。因为用到麻酱的的地方，都是调味料。比如麻辣烫，好一点的饭馆会自己制作麻酱的，或者批发一些大牌子的麻酱。小馆子的麻酱会稍微次一点，但是芝麻是真实的。简称麻酱，非常提味哦。

芝麻酱相关的菜谱

1/芝麻酱的功效与作用

1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；5.芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
2/如何挑选芝麻酱

芝麻味甘，性平；有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。