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属锦葵目，锦葵科植物，属寒性蔬菜，味甘。冬寒菜的嫩苗和嫩茎叶可以使用，并且口感很好，富含的营养价值比较高，做汤食，也可炒食。还具有清热解毒，疏水滑肠等功效，但因其属寒性蔬菜，所以体虚体寒者以及孕妇应当禁止食用。
冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽，热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。
叶片要新鲜，不宜贮藏
冬寒菜嫩茎叶可炒食、煮食，柔嫩清香，口感滑润，颇受人们喜爱。其营养丰富
阳虚质体质应忌食或少食;孕妇慎服
