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红豆沙是用煮熟的红豆加糖做成红豆泥的一种食品。红豆沙可以做包子馅儿，汤圆馅儿等，其味道甜而不腻，香滑可口，深受人们的喜爱。多吃红豆沙还有一定的保健作用，有利于清热解毒气、健脾益胃脏、利尿消肿痛、通气除烦闷的功效。
有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效
把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
赤小豆宜与其他谷类食品混合食用，一般制成豆沙包，豆饭或豆粥，是科学的食用方法。
泌尿系统疾病者少食或忌食;
