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1、原料洗净,焯水至刚好熟透,立马放入冰水或者冷开水中,既可以让食物迅速冷却,还能保持其脆嫩口感。2、做凉拌菜如果不考虑菜色的话,使用酱油更好,方便拌匀。3、糖有很好的提味作用,放一点点会使凉菜口感更佳,有时还可替代鸡精。2、最后一步是为了更好的呛出花椒和姜蒜的香味,这会使得整道菜生动起来哦。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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