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咖哩椪
2018-03-24 18
自制绿豆椪
2018-03-11 16
美味的绿豆椪
2018-03-11 1437
如何才能提升寿司店的开店成功率,这三点尤为重要
餐饮内卷加剧,餐饮人应如何破局
如何开一家正宗的火锅店?
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万家早安品致早餐加盟怎么样
1、这款点心的难处在油皮包油酥后的两次擀卷过程,要轻巧地推着擀,不然会破皮。2、每次擀卷后一定要盖保鲜膜静置以防止面皮干裂。静置松弛足够面皮才有延展性,更容易轻巧地擀卷。3、用素油替代鸡油/黄油就绝对出不来酥松的口感,不赞成替代。4、绿豆蓉的甜度是最低配置。不建议改变绿豆蓉和洋葱肉燥的调味比例。5、洋葱肉燥可以用现成的肉松鱼松替代。我图中刷蛋黄液撒白芝麻的成品就是用的肉松馅儿,也很美味。
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