慕丝脱模方法:用电吹风沿着慕丝圈周围吹30秒左右便可轻松脱模。注意1芒果水分没有桑椹那么多,我感觉芒果慕丝液比桑椹慕丝液浓稠一些2戚风做法见这里,这次我的戚风做得不好,主要是蛋白打过头了,下次继续努力,改天上个日式低温烘烤的戚风方子,比较适合像我这样家中烤箱温度偏高的筒子们3制作镜面果胶的时候,吉利丁溶液要待到稍凉的时候再倒到慕丝表面,否则温度过高,慕丝表面会融化。4巧克力隔水融化要注意,热水温度不能过高,不能超过60度,巧克力不能遇到蒸汽。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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