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艾叶清明果
艾叶清明果
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艾叶清明果

美味度:
古代有烧艾草保胎的传统,大家也可以看出来,艾叶是一味非常好的中药哦。清明果是汉族美食,也是南方的最爱食品。清明果尝起来味道很微甜,但水分不大,这道小吃确实大补哦。午休后的下午茶甜点,就可以选择清明果,配上一杯咖啡,一下午活力十足。

主料

米粉米粉

辅料

烹饪技巧

蒸出的清明果稍微带点黄,婆婆估计是碱放多了.后来向有经验的人请教,竟是碱放少了,没有把艾叶中的绿叶素充分融解出来。最后我们商定总结经验,争取明年包出更好看更好吃的清明果。糯米粉与早米粉的比例最好是5:6。揉好的面团要注意保湿保温.婆婆教我的办法是把装面团的盆端在热水上。

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