登录 手机九州醉

m.zhms.cn

梅酱茄子
梅酱茄子
 9

梅酱茄子

美味度:
梅酱茄子,这道菜算是家常菜里面很常见的一个了。我自己每一次一个人在家不想做饭的时候,就做这么一道梅酱茄子之后,完全很下饭,吃得饱饱的。茄子最好做得干一点,这样加上梅酱之后,香味是更加浓郁的,反正每一次只要是有着一道菜,总是吃得很满足。

主料

茄子茄子
洋葱洋葱

辅料

小葱小葱

烹饪技巧

做好吃又好看茄子的诀窍就是:A、切好的茄子一直浸水直至炒时,才不会氧化发黑。B、茄子可先煸熟或炸熟,这样做的时候就不会有酸味了。炸的要比煸的口感好一些。C、烹入酱油,并且要是淡色酱油。这样可以增色增香,但不会发黑。D、这一个就是第三次做的改进:自制超级增色增香的红油。这样炒出来的菜菜色泽红亮,味道浓郁。还要充分逼出洋葱和蒜头的味道!干辣椒要炸香!不能吃辣的就少放两颗,或者不放鲜辣椒。

  • 棋子豆
    2020-05-19棋子豆

    棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……

  • 韭菜鸡蛋包子馅的做法

    韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……

  • 虾堡
    2019-12-16虾堡

    虾堡,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个……

  • 青菜炒豇豆
    2019-09-04青菜炒豇豆

    青菜炒豇豆,这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……