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生爆盐煎肉
2018-05-07 15
家庭版生爆盐煎肉
2018-02-24 17
2018-05-31 11
口感不错的生爆盐煎肉
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2018-03-07 1477
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五花肉提前用盐和白酒腌过之后，用干锅焙出油，你会发现肉片带有一股很特别的香味，和自己家腌制的腊肉味很相似。尤其是用度数高、味道香醇的白酒腌制后，肉片不油腻，味道会相当出彩；剁椒可以用郫县豆瓣酱代替，这两种酱都有一定咸味，因此整个菜不用再加盐了。如果口重的话，可以淋上10ml酱油，既能上色，又能增香；青蒜要保持脆嫩的口感，翻炒时间过长的话就会变得软烂，不好吃了，所以肉片炒好快出锅时再放青蒜，拌匀即可。五花肉放入冰箱冷冻一下，切片就会变得很容易，而且切出的肉片会更均匀好看。
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五花肉
青蒜
