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搅打食用油只要用普通打蛋器即可,手动搅打一两分钟就能拌匀,比较简单,无需准备专业电动工具;面粉筛入后要切拌,或者上下翻拌,不能画圆拌匀,否则容易出筋,影响起酥效果和口感;如果喜欢的话也可以在面粉中加入可可粉、椰茸等材料作出不同风味的饼干;面粉要一点点加入,感觉面糊变粘,能捏成团即可。因为含有大量的食用油,面团不会粘手,可以放心的下手捏、随意造型哈。干果和面粉加入过多的话,会感觉面团干燥,此时可以再淋入一小勺食用油,或者是牛奶,使面团湿润即可。
棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……
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