小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

素木樨
素木樨
 835

素木樨

美味度:
素木樨的叫法不常见,但是其实它是一道常见的家常菜。它需要的主要食材有鸡蛋,黄花菜,新鲜黄瓜,干辣椒,干木耳。调料主要用的有酱油,白糖,食用盐。入口酸爽,有家乡味道,每天都吃的话,都屡试不爽。在素木樨出锅前,淋上适量的酱油,香味会变得非常独特。即便是一道没有肉类的素菜,吃起来却能比肉类菜还要香。这道菜中不能放入香葱,鸡精等调味品,否则会破坏素木樨原本的香味,适得其反。

主料

鸡蛋鸡蛋
黄瓜黄瓜
干黄花干黄花

辅料

酱油酱油

烹饪技巧

干辣椒可以增加菜的综合口味,如果不能吃辣可以将辣椒炸至变色后捞出,或者干脆不放。也可以加入肉片,就是地道的木樨肉了哈;木耳、黄瓜等配料都非常容易熟,所以不要长时间翻炒,这样才能保持菜的清香口感。炒鸡蛋的时候注意油温稍微高一些,这样加入到蛋液中的水分和热油自然分离,鸡蛋就会蓬松,也可以加入一勺料,除了蓬松之外还能去腥。如果油温过低,蛋液下锅后不会摊开成型,反而还会吸收过多的油脂,对口感和健康都不利;这道菜里加入葱、姜、鸡精等调料,反而会破坏菜品自然的香味。

  • 棋子豆
    2020-05-19棋子豆

    棋子豆都这道菜听起来就味道很好,平时也是很受人们欢迎的一道营……

  • 韭菜鸡蛋包子馅的做法

    韭菜鸡蛋包子馅的做法是非常简单的但是是比较考究的。韭菜鸡蛋包……

  • 虾堡
    2019-12-16虾堡

    虾堡,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,儿子特别喜欢。个……

  • 青菜炒豇豆
    2019-09-04青菜炒豇豆

    青菜炒豇豆,这是一道以青菜和豇豆为主要原材料经过炒制而成的菜……