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香酥马蹄球
香酥马蹄球
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香酥马蹄球

美味度:
马蹄在田野上狂奔,放荡不羁。将其做成马蹄球,马蹄肉的每一口都能让你魂回大草原,跟随者马一起去狂奔,去感受,去呼吸草原上的空气,当从锅中捞出后还泛着金黄色的油光,怎能让人不想一口咬下去,马蹄的劲道更是在嘴边展现。

主料

马蹄马蹄
鸡蛋鸡蛋
猪肉猪肉

辅料

烹饪技巧

1:马蹄最好用颜色红亮的新鲜马蹄,国外的朋友可以用罐头马蹄代替;  2:猪肉馅最好选用肥瘦相间的,加入虾粒不仅营养更丰富,成品口感也更好;  3:搅拌馅料,最好顺时针超一个方向搅拌,这样的馅料容易成型,且口感筋道更好;  4:用手挤圆子,如果粘手,可以在手上抹少许玉米油防粘;  5:把筷子放入油锅,筷子周围迅速冒起小泡,即为7成油温,入锅炸制的时候要用筷子不断拨动圆子,使之均匀上色,最后如果转大火猛炸数秒,可以逼出多余油份,减少成品的油腻感。

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