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凉拌毛豆
凉拌毛豆
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凉拌毛豆

美味度:
毛豆大家不陌生吧,夏天到了,毛豆又成了大家的宠儿,当下酒菜最合适不过了。毛豆入味快,营养价值高,益于烹饪,刚出锅的毛豆,烫手不好拿,放凉了也就入味了,吃起来特别香。凉拌毛豆我本人很喜欢,在做的时候把所有调料放进锅里煮就可以了没有技术含量。

主料

毛豆毛豆

辅料

姜
辣椒辣椒
醋
八角八角
花椒花椒

烹饪技巧

1.毛豆的尖角一定要剪去,这样利于入味和食用。2.毛豆不易入味,盐一定要多放一些,大概是平时做菜用量的3-4倍。煮毛豆的时间要根据锅子的火力和毛豆的量来决定,可以煮到10分钟左右的时候拿出一个毛豆尝一下,来决定还需要煮多久。

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