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上汤红薯叶
上汤红薯叶
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上汤红薯叶

美味度:
上汤红薯叶是一道健康美味的汤菜,有通便利尿、催乳解毒的作用,还能提高免疫力,对保护视力也有帮助。上汤是粤菜菜品烹调中常用的一种高汤,清澈透明、味道鲜美。红薯叶就是地瓜叶,不仅价格便宜,而且营养丰富。成品后的上汤红薯叶味道甘甜、口味清淡,还能开胃下饭。

主料

皮蛋皮蛋

辅料

烹饪技巧

蛋虽然美味但不能经常食用哦:因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外,铅更会取代钙质,影响钙的摄取,可能造成缺钙。特别是孩子应该要少吃,因为孩子身体正在处于旺盛发育阶段,所以对铅的反应比较明显。

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