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下饭的麻虾酱
2017-08-09 15
好吃的麻虾酱
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美味的麻虾酱
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1、挑去麻虾中的杂质和小鱼，用适量盐拌匀。2、锅里烧热油，下葱姜末炒香，加入麻虾翻炒片刻，加入大约麻虾1/3体积的水煮制。其间加入少量酱油或甜面酱调味及调色，并依口味再添加适量的盐。煮开一分多钟就可起锅。3、完全放凉后，装瓶。上浇1至2CM油，密封入冷藏室保存。说明:1、麻虾酱最好偏咸一点，这样较易保存。2、喜欢辣味的也可在煮制中加些辣椒面和花椒面。
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